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绕过药食同源的那些坑

时间:2019-11-11 21:03:05点击: 3972 次

脱发应该用何首乌、肾虚、枸杞补剂、补血、当归和人参来治疗……这些看似合理的“养生经典”不知道有多少人遭受了损失并被吸收了。什么是“药食同源”,请看山东省泰安市中医院中医预防保健科主任、副主任医师王庆军对“药食同源”的分析就能明白。

分三级正确服药是关键。

几千年前,古人已经意识到许多食物不仅能提供营养,还能治病。医学巨著《神农本草经》将中草药分为上品、中品和下品。然而,这种分类不是基于药材的质量,而是基于药材是否可以直接食用。

“上品无毒可食用,如红枣、红豆、薏米等。,可以长期服用;中草药毒性小,只能加工后食用,如何首乌、麻黄和芍药。劣质产品有毒,不需要治疗疾病,如乌头、乌头和半夏。”王庆军说:“中药中允许直接食用的东西显然在顶级目录中。”

2002年,卫生部发布了“食品和药品清单”。2014年,国家卫生计生委发布了《中药和食品物质目录管理办法》(征求意见稿),其中包括日常生活中常见的许多食品或调味品,如丁香、茴香、茴香等。这是否意味着如果你多吃这些东西,你就能预防疾病?在这里,我们想特别提到一个我们经常谈论的成语:做同样的事情。

加工,即通过烘烤、加工、油炸、洗涤、浸泡、漂白、蒸、煮等方法加工中草药,旨在降低或消除毒性,提高疗效,方便储存。顾名思义,如果法律有利于健康,如果法律没有被遵守,或者法律根本没有被遵守,如果食物被直接食用,对身体的伤害可能非常大。

“比如何首乌。我们提到的本身就是有毒的。只有经过处理以降低毒性后才能服用。直接给药会导致肝功能损害,对毛发生长或黑发没有任何影响。”王庆军说:“脱发的原因中,有的是湿热所致,有的是肾精不足所致。甚至肾虚也被分为阴虚和阳虚。血虚还取决于失血过多还是新血产量不足。因此,疾病不能单靠中药来解决,更不用说以中药为食了,要遵循专业医生的指导。”

不学习神农的“志趣相投”是非常重要的

很多人一定听说过古代神农品尝一百种草药的故事。据说一天70种毒药最终能把人从危险中拯救出来。它确实配得上生活在荒野中的古代版本的“北野”。许多人认为现在我们的祖先已经尝过中草药了,所以吃一点应该没问题吧?然而,事情并不那么简单,所以专业的东西不应该被模仿。

王庆军说,许多现代人对“药食同源”的理解违背了其初衷,简单地认为食物和药物可以等同,在治疗疾病或调节身体时盲目地把药物当成食物,或者夸大某些食物的药用价值来追求它们的治疗效果。

药食同源的药材在入药时具有“四气”和“五味”的特点。“四气”是指药物的四大属性:寒、热、温、凉。“五味”是指酸、苦、甜、辛、咸五种不同的味道。王庆军解释道:“不要认为这些只是味觉的表现,事实上它们是药物实际表现的标志。”例如,酸味代表涩味和涩味。苦意味着清热泻火、燥湿解毒。甜味能滋补、调和中急、调和药性。辛味散表,行气活血,用于表证、气滞血瘀证。咸味清淡而坚硬,并会发生腹泻。味道温和,可渗透,用于排尿困难、水肿、腹水等。根据它们的五种味道,可以分为五种元素:辛辣的味道是金子,咸的味道是水,甜的味道是泥土,酸的味道是木头,苦的味道是火。服药或进食时,要考虑药物与食物的五行关系,尽量避免同时服药或进食五行药物与食物。例如甘草味甜属土,海带味咸属水,土和克水的五行,甘草和海带等海藻一起使用会产生毒副作用,所以不能同时使用。

因此,药食同源的“气味”并不意味着药食具有相同或相同的功能。把药食两用等同看待,认为这是药食同源,因而无适当条件随意进食是极其有害的。王庆军说,虽然草药既可以用作药物也可以用作食物,但我们不应该忘记它是否有偏见。一旦食物的“气味”是不利的,它的偏见将成为致病因素或加剧身体现有的不适。因此,必须在熟悉这一问题的专业人员的指导下,根据中药的“气味”及其定量规定,合理使用药物和食用草药。否则,扭曲的药食同源概念将导致本不应该发生的问题。

所谓对身体的治疗或调整,实际上是通过药物“气味”的偏差,或食物或药物“气味”的偏差来纠正身体的内部偏差。王庆军说,如果把“药物分为三类毒性”这句格言改为“气味不适合分为三类毒性”,那么中医“气味”的科学内涵就可以得到更好的澄清。只要“气味”和食用的食物量合适,最突出的优点就是它对身体有益,没有任何副作用。当然,如果食物的“气味”和数量不合适,就会对身体有害。

不要随大流人参不是“大力士丸”

人参作为补品中的“净红色”,长期以来一直受到人们的青睐。许多人在身体虚弱时会服用人参和黄芪等补品,相信他们每天吃得越多,身体就会越强壮。王庆军说,体虚不仅是由于气虚,也是由于阴虚、阳虚、血虚等。对于阴虚体质的人,没有人参。盲目摄入人参和黄芪会导致阴和体液流失和症状加重。

另一个例子是龙眼,它是一种美味的水果,具有丰富的营养价值。它含有丰富的糖类、各种氨基酸、各种维生素(C、K)、钾、磷等无机元素以及蛋白质、脂肪和各种矿物质。同时,龙眼也是一种传统的滋补中药,具有补益心脾、养血安神的功效。然而,龙眼是一种甜而温的产品,吃得太多容易气滞、腹胀和便秘。此外,阴虚者因体内发热而虚火旺盛。如果吃龙眼,内热会更强烈,出现“内热”症状,如牙龈红肿、口腔溃疡、咽干、咽痛、便秘等。很容易发生。王庆军举了一个例子。

然而,“新保健产品”的层出不穷和模棱两可的“秘密保健食谱”仍然使许多人“陷入困境”。王庆军总结了药物和食物同源时发生的混乱。

首先是夸大或相信“食物补充”和“食疗”。许多人认为食物补充和饮食疗法可以补充他们想要的,并且“盲目补充”是不可取的。

二是滥用“药食同源”药物。也有一些民间人士为医疗保健制作“药膳”。例如,如果他们认为甘草有益,他们可以泡茶很长时间。事实上,长期服用甘草会导致肾上腺皮质功能减退。仍然有许多人不理解药物和食物的同源相容性所发挥的关键作用。一方面,中医分为“性味”。医药和食品有“冷、热、温、凉”四个特点。药物和食物的特性应该针对身体的不同状态。只有应用得当,才能达到“滋补”的效果。另一方面,越“补”越混乱。另一方面,如果你不知道药物的配伍,“冷与热”被滥用,它不仅不起作用,而且可能损害你的健康。

“国家公布的药食同源目录已经得到充分验证。不要吃不在清单上的药材。同时,即使正确使用列表中列出的药材,这些药材是否适合长期食用,是否能够达到养生甚至治病的目的,仍然需要医生的指导。”王庆军说饮食疗法不能代替药物疗法来避免相信夸大宣传。同时,我们不能期望太多的药物补充。如果你病了,你必须去医院。你不能自己加药。想通过食疗治病的人最好不要持有这种想法。

长期不能服用药食同源的物品,因为人们的体质或身体状态是在不断变化的,每一件物品都有偏差。一旦长时间服用,它会对身体产生“过度杀伤”的效果。因此,服用任何药食同源的物品都应在专业医生的指导下进行,并应在纠正身体某一阶段的偏差后停止服用。王庆军强调。(汪小菲)

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